美国中餐业者打满三场战“疫”：如果把感人故事拍成片子，够拍100集

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根据美国约翰霍普金斯大学的实时统计，截至北京时间24日下午7时31分，美国确诊病例超过86万，死亡病例超过4.9万。

在COVID-19的肺炎疫情中，餐饮业成为受影响最严重的地区。自1月份中国爆发疫情以来，美国的中国食品工业受到了影响。美国疫情爆发后，中国的食品工业变得越来越糟糕，许多餐馆不堪重负而关闭。

住在芝加哥的美中餐饮业联合会主席胡晓军，亲历了2020年初的艰难困苦，见证了同胞在危机时刻的相互帮助。1月底，在美国的中国食品行业的同事们捐赠了金钱和物资，帮助祖先(国家)抗击疫情；接着，芝加哥唐人街恶性治安事件导致中餐馆生意急剧下滑，大家都积极自救；美国疫情爆发后，中国食品经营者克服困难，给一线员工送去爱心餐。

今年年初以来，他和他在美国中国食品行业的同事打了三场战争。他把这个故事告诉了记者。

来源:中信视频

这场危机始于1月下旬

我居住的芝加哥唐人街是美国发展最快的唐人街，尽管它只有两条街。这里不仅有中国餐馆，还有博物馆、图书馆和文化用品商店，吸引了许多游客前来参观。通常，它是非常活跃和繁荣的。

中餐业是支撑芝加哥唐人街繁荣的最重要的产业。今年1月中国爆发疫情后，受一些负面宣传的影响，芝加哥唐人街的游客数量下降了80%，中餐馆也受到影响，生意急剧下降。

当时，虽然他们的经营状况并不乐观，但当他们看到他们祖籍国的严重疫情和防护材料短缺时，每个人都非常担心。早在1月20日，美国中国食品协会就发起了一项捐赠倡议，呼吁向武汉和其他城市捐款。1月30日，我们在芝加哥市中心的“老四川”商店举行了一场慈善招待会，每个人都热情地献出了自己的爱。

举行慈善招待会。图片来源:美国中国食品协会

一天，我接到一个奇怪的电话。另一方表示将通过我们向中国捐款。我要求他留下个人信息，但他拒绝了，并告诉我，如果他遇到更多困难，他会捐钱。这让我非常感动。

该倡议共筹集了7.7万美元，分别捐赠给湖北、四川和北京，以支持抗击艾滋病的斗争。

华英枪击案让餐饮业雪上加霜

不幸的是，2月9日，芝加哥唐人街发生枪击事件，两名中国人被非洲杀人犯枪杀。这起恶性事件加剧了大家对唐人街安全形势的担忧，一度被忽视的唐人街此时几乎成了“鬼城”。餐饮业损失惨重。

我仔细计算过了。整个唐人街有300家企业，每20名员工有6000名员工，相当于6000个家庭。这些员工基本上都是服务员，靠小费为生。如果餐馆没有生意，他们就会失去收入。此外，没有营业额，经营者就无法支付租金，只有继续经营，他们才能破产。

芝加哥的唐人街。

有鉴于此，我们决定采取行动。2月10日，由美国中国食品协会主办的社区安全会议召开。谢天谢地，这次会议吸引了主流社会的注意。伊利诺伊州的特雷莎·马、第25区的布伦西乔-洛佩兹、第11区的唐鑫、芝加哥警察局第九分局局长唐·杰罗姆和州参议员安东尼奥·穆尼奥斯出席了会议，与华人社区讨论如何维护唐人街的法律和秩序。

我们要求严惩凶手。我们也希望以这种方式悼念死者，并向政府转达每个人对社会的建议和期望。我们希望政府派出更多警力，维持唐人街的长期治安。

发起“我爱唐人街”运动

芝加哥的中餐业遭受了双重打击，所以我们不能坐视不管。因此，美中餐饮业联合会发起了“我爱唐人街”运动，以宣传唐人街，支持商业，繁荣社区。我们也希望传达一个信念，唐人街不像一些人认为的那样危险，享受中国菜是健康有益的。

照片由受访者提供。

2月12日举行了第一次活动，唐人街的区长、市长办公室的代表、国务委员和许多海外华人代表团的领导人出席了活动。该地点是唐人街中受影响最大的一家餐馆，自开业以来这一天成为最受欢迎的一天。

唐人街是展示中国文化和海外华人形象的重要窗口。“我爱唐人街”活动不仅仅是为了让企业赚些钱，更重要的是，通过客人、媒体和政治家传达一种战胜困难的信念，传播唐人街的真实情况。

照片由受访者提供。

后来，在芝加哥爆发了新型冠状病毒之后，“我爱唐人街”的活动被暂停了，我们将在疫情爆发后继续举办。

给一线员工送上一顿“爱心餐”

美国疫情爆发后，许多餐馆关闭，大多数餐馆的销售额下降了50%-90%。许多中国餐馆以家庭式经营。疫情爆发后，他们一方面担心自己的安全，另一方面又担心餐馆不能采取科学的防范措施，从而影响客人和员工。因此，许多中国餐馆都关门了。

在这个时候，关闭商店可以为经营者省去很多麻烦，但是关闭大量的餐馆也使得很多一线人员无法吃饭。我们“老川菜”餐厅的老顾客希望餐厅继续经营，继续为社区提供服务，所以外卖没有中断。

三月下旬，我遇到一位护士，她来一家餐馆拿餐。我了解到一线员工几乎忙得连准备三顿饭都没有，接饭也很困难。所以我决定从我自己的“老川菜”餐厅开始，免费给一线员工送爱心餐。

一顿准备好的爱情大餐。照片由受访者提供。

考虑到餐饮同事面临的生计问题，他们起初没有去其他餐厅，但活动开始后，反响很好，大家都自愿加入。因此，美中餐饮业联合会于3月28日发布了一项倡议。送爱心餐的活动很快从芝加哥扩展到伊利诺伊州，然后扩展到整个美国。

在这种流行病的情况下，原材料、劳动力和分配成本的价格上涨与过去相比有所增加。许多餐馆只能去超市买菜，而且餐费增加了10%-20%。此外，我们不想给员工造成心理压力，找到愿意来工作的员工比平时更难。

给前线医务人员送食物。照片由受访者提供。

尽管困难重重，给前线人员送爱心餐的活动仍在继续。据估计，在美国，每天至少有2000份午餐被送到前线医疗机构、警察、消防队员和媒体工作者手中。这项活动将持续到政府发布的家庭命令结束。

爱心中餐感动了许多一线员工。许多人在社交媒体上贴出照片，写下热情洋溢的话语，而其他人则退回了写满医务人员签名的感谢卡。这一事件也引起了美国主流媒体的关注，美国广播公司和全国广播公司都肯定了我们的行动。

收到一张写满签名的感谢卡。照片由受访者提供。

全人类可以携手赢得这场艰苦的战斗

美国的中餐馆分布在各个地区，有些在大城市，有些在小村庄。我们不只是在一个地方表演，而是像螺丝钉一样为我们的社区提供服务。我们没有缺席这场战争。

活动海报。照片由受访者提供。

在这期间，无论是中国同胞还是当地的朋友，都有太多的记忆触动了我。如果你拍一部电影，一集一个故事，你可以拍100集。

中国有句谚语“人定胜天”，我坚信，只要团结一致，就一定能战胜流行病。COVID-19的肺炎流行病是全人类的共同敌人。只有手牵手，心连心，我们才能赢得这场艰苦的战斗，尽快控制疫情。

文字记者:严

视频记者:程宇

来源：零点娱乐时刊