“互联网+”融合中华文化元素 台商进军中高端火锅市场

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中国新闻社，北京，3月21日:“互联网+”融合了中国文化元素。台商进入高端火锅市场

火锅、茶和正宗的桌面创意和服务，是餐饮业经理、mainland China台商张振伟打造的“Coupe”品牌所传达的理念。

「现在，内地的饮食业发展迅速，而且非常以互联网为主导。“化妆”的定位是深入挖掘火锅背后的文化内涵和社会属性，最终通过“网络+消费”的方式，品尝火锅本身的物质消费将升华为丰富的文化。仪式的享受。”张振伟最近在接受中国新闻社独家采访时说。

张振伟，一个“60后”，来自台中市，那里的餐饮业相当发达。2007年，他跟随前台湾餐饮公司来到哈尔滨，然后搬到北京、上海等大城市，并在大陆餐饮业努力工作了近十年。张振伟在如何将美食与时尚结合方面积累了丰富的经验。

2014年，张振伟在mainland China多家著名连锁餐厅担任主管后，来到“桌面火锅连锁”的主品牌下埠下埠，打造新品牌“Couchu”，进入中高端火锅市场。

张振伟认为，经过十多年的发展，夏布已经有了一条成功的生存之路。如今，市场高度重视产品创新能力和品牌多元化发展，“Couchu”的出现也顺应了这一发展趋势。

「台湾的饮食业有很多创新元素。这些元素融入大陆环境，重新包装组合，适应大陆人的情感，发展出自己的品牌。在这方面，空还有许多房间。”张振伟说。

“Couchu”的创新是“火锅+茶”的新概念。火锅配有桌面手摇茶、桌面茶点、兼具中国传统和桌面文化创意风格的“丁”、铸铁茶壶等。，从而将人文与美食融为一体。它还从台湾招募了一批服务人员，让消费者在桌面上体验精致周到的服务。

“我们已经培训了服务人员，包括移动摄影，以满足喜欢在吃饭时拍照并愿意与社交网络分享的客户的需求。”张振伟介绍道。

与目前大陆餐饮业整合互联网的发展相比，张振伟认为台湾是落后的。“体积小，人与人之间的距离短。很多需求可以通过便利店等线下实体直接解决，所以对互联网的需求相对没有内地大。”

"我也经常鼓励年轻的台湾人来大陆工作和发展."张振伟觉得“北方的大城市，内地的沪、广、深，都有很多发展的机会。”这相当于在这里与世界上最优秀的人才竞争，这对年轻人来说是一种很好的锻炼。”

在张振伟看来，他这一代或更老一代的台商非常勤奋，只要有市场就去，不用担心离开家乡。如今，台湾年轻人安于现状，“小运气”的心理越来越多。“我喜欢做餐饮。饮食是了解当地文化最直观、最基本的东西。你可以去任何地方做餐饮。”张振伟说，他也希望台湾的年轻人能多出去看看，培养自己的世界观。

关于两岸关系未来走向对两岸经贸和台商在mainland China发展的影响，张振伟认为，两岸交流与融合的趋势日益深化，“这是大势所趋。”从台商的角度来看，我们都期待两岸关系的稳定与持续和平发展。

至于未来，张振伟也希望和他的团队一起回到台湾，去香港和东南亚，以中国文化和独特的特色“扎根”。

来源：零点娱乐时刊