品黄酒吃月饼邀名厨 白宫国宴加入诸多“中国元素”

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品尝绍兴黄酒，吃南瓜月饼，邀请中国名厨帮忙，美国白宫为中国习近平主席准备的国宴增添了许多“中国元素”。

正在美国进行国事访问的中国习近平主席和夫人彭丽媛将于25日晚出席美国总统奥巴马和夫人米歇尔举办的国宴。

白宫第一夫人办公室24日宣布，国宴将在白宫东厅举行，大约有200名客人。当天，办公室还公布了国宴菜单。

根据这份菜单，国宴将以野生蘑菇黑松露汤和绍兴酒开始，第一道菜是缅因龙虾和米卷，主菜是科罗拉多羊肉和蒜蓉鲜奶。至于甜点，白宫准备了五种甜点，包括南瓜月饼、枫糖巧克力和苹果派。在饮料方面，除了绍兴黄酒，客人们还将在2014年品尝威格尼尔白葡萄酒，在2012年品尝梅洛红葡萄酒。

为了准备国宴，白宫特别邀请了中国著名厨师安妮塔来帮忙。她与白宫主厨克里斯·科默福德和白宫甜点主厨苏西·莫里森一起，根据“秋天的收获”设计了这份菜单。

科默福德24日告诉媒体，所有的菜肴都是专门为国宴设计的，而国宴之前从未摆在桌上。她说之所以选择龙虾和羊肉是因为这两种食材是目前的时令食材。她说龙虾和羊肉是典型的美国食材，但她和她的同事在烹饪时试图加入一些“中国风味”，让它们更容易被中国客人接受。

她说，在准备和制作国宴的过程中，最大的困难是把所有的菜肴完美地呈现给客人。菜肴的温度、外观和味道非常重要。她说:“我们要在45分钟内上800多道菜，这可不是小事。为了把每一道菜都做得完美无缺，我们必须及时小心。”

负责设计和制作甜点的莫里森说，自从得知自己将为中国国家元首的国宴制作甜点后，她就一直在考虑如何在甜点中加入中国元素。后来，她得知中国的中秋节快到了，中国人有在中秋节吃月饼的传统。考虑到奥巴马总统喜欢吃南瓜，她决定做一个南瓜月饼。

据中国新闻社记者现场观察，这种南瓜月饼与中国月饼有很大的不同，它的形状类似于饼干，并配有南瓜馅。

在餐桌布置方面，国宴使用了带有玫瑰的粉色桌布作为装饰。白宫表示，玫瑰是国宴的象征，也反映了美中之间的友谊和相互尊重。在餐具的选择上，国宴使用镶有金边的白色盘子和银刀叉。

在当晚的宴会上，白宫将邀请美国流行歌手和格莱美奖得主尼欧为晚宴演唱。

科默福德说，国宴是对来访国家元首的最高礼遇。对于厨师来说，他们所要做的就是用时令食材制作美味的菜肴，以显示美国人的好客。为此，她和她的同事们做了精心的准备。她告诉记者，“只有坐在一起，享受快乐，每个人才能成为好伙伴，对不对？”

来源：零点娱乐时刊