戴维斯华人微信私厨闯祸: 学生染急病! 无照经营罚款停业 华裔家庭厨房被盯上

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在美国学习的学生通常有中国胃。

然而，加州的一些著名大学并不位于中国餐馆集中的地区。

因此，一些中国人抓住了这个商机，

开始做微信私人厨房，

然后食品卫生和安全问题一个接一个地出现了。

新闻来源:萨克拉门托蜜蜂

最近，旧金山当地媒体“圣诞蜜蜂”

举报无照微信私人厨房安娜厨房。

被几个学生投诉，

最后，它被责令支付10多万美元的罚款并暂停营业

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对加州大学戴维斯分校附近的微信私人厨房进行了调查

微信外卖照片来源:水星新闻

据《神秘蜜蜂》报道，一家受欢迎的中餐外卖公司“安娜厨房”通过微信向加州大学戴维斯分校的中国学生提供食物，但其食物导致几个人生病。

根据谷歌的数据，有4135名中国学生在戴维斯学习(数据是估值)

在收到加州大学戴维斯分校学生的许多投诉后，约洛县环境卫生部门开始调查业主辛江先生。

据调查，姜没有经营约洛县食品设施的许可证，并运送了数百种长期未适当保温或冷藏的食品，这增加了食源性疾病的可能性。

12月18日，约洛县区检察院与安娜厨房的所有者姜达成和解，后者承认行为不端，并停止经营安娜厨房。他将支付106，997美元的费用和90，000美元的罚款，如果他被发现经营安娜的厨房或提供任何类型的食品零售购买没有有效的许可证。

任何有“贵宾卡”余额的人都可以在戴维斯街207号的湖南酒吧餐厅获得现金退款或餐厅积分。

地方检察官杰夫·莱西格说:

购买食品的消费者有权要求企业安全、正确地准备、处理和运输食品。我们感谢约洛县环境卫生部门提醒我们这些学生投诉，并在我们的地区检察官调查人员和加州大学戴维斯分校环境卫生与安全人员的协助下进行了彻底的调查。我们仍然致力于起诉那些为了个人利益故意危害公共健康和安全的个人和企业。

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需要遵守加州家庭私人厨房的要求

美味的外卖

去年，加州开始允许各县将家常菜的商业销售合法化，但迄今为止，只有河滨县选择加入。

如果约洛县允许微型企业家庭厨房，每个厨房将每年检查一次，每周只能生产60餐。

约洛县环境卫生负责人说，在实践中，一个非法的家庭厨房据说每天生产数百份饭菜，由于没有标准的生产环境，客人经常生病。

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如何在加州合法经营家庭厨房

2018年9月18日，美国时间，加州前州长杰里·布朗签署了法案ab 626，该法案使加州的私人厨房正式合法化。

加州需要满足什么条件才能合法开设私人厨房？

销售要求:

在销售广告中列出食物过敏原

出示你的许可证

遵守当地噪音法规

跟踪膳食和收入，并按要求向监管机构提供书面/数字记录:每天不超过30份订单/每周不超过60份订单，年销售限额为50，000美元，否则需要注册一家商业实体店。

待售食品必须在同一天制作

不要出售牡蛎、烟熏或腌制食品

不允许在第三方交付平台上交付货物，但必须是买方和卖方之间的直接面对面交易。

2.家庭厨房要求:

有一个特别的水槽和一个洗菜的地方。水槽有冷热水，可实现160度消毒

张贴洗手标志

有清洁工具

3.温度控制要求:

有一个烤箱可以将食物保持在华氏135度以上

有一个冰箱(带温度计)/冰柜可以将食物保持在41华氏度或更低

有一个肉类温度计用来监测潜在危险食品的内部

4.分离要求:

区分宠物和厨房/食物准备/食物服务

独立于卧室和客厅的厨房

5.培训要求:

培训+食品经理证书

6.注册和许可要求:

联系当地许可机构(卫生部门)以获得许可申请(通常在该县，除了帕萨迪纳、伯克利、弗农和长滩)。整个许可证注册过程因县而异。

但它包括:

列出要出售的食品类型或产品

列出食物准备和处理的程序和方法

列出所使用的清洁工具、设备和垃圾处理程序、方法和时间表

写下如何在等待消费者拿起食物的同时储存食物

写下家庭厨房将被用作微型企业家庭厨房的日期和时间

安排并完成家庭厨房检查:包括对所有食物准备和储存区以及就餐区的检查(例行检查将每年进行一次，然后不排除随机检查和接到消费者投诉后的检查)。

加州对私人厨房的卫生和安全有严格的要求，这并不像想象的那么简单。因此，在开设私人厨房之前，每个人都必须了解相关要求，然后合法合规地进行。别太幸运了。一旦你被举报和发现，你将面临严厉的惩罚。

来源：零点娱乐时刊