人造肉供不应求 加州初创公司忧喜参半

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海湾地区雷德伍德市的人造肉初创公司“不可能的食物”供应短缺，交货速度跟不上订单的增加。(电视新闻截图)

海湾地区雷德伍德市一家新成立的人造肉类公司“不可能食品”的产品在市场上卖得很好，但存在严重的供不应求问题，这极大地影响了公司的发展。

不可能公司成立于2011年，它的人造肉是由植物蛋白制成的。该企业的目标是在2035年前消除人类对动物肉的需求。不可能是食品行业最热门领域之一的知名品牌。尽管他们的汉堡包订单在增加，但他们已经感到力不从心。一些不可能的员工自愿支持他们在乌伦的工厂，每天工作12小时，甚至在周末也放弃休息。

为了安抚不满的顾客，不可能改变原来通过400多家经销商销售产品的方式，改为通过联邦快递直接配送，也不可能将产品从人造肉饼改为5磅重的植物蛋白砖，这样餐馆就可以自己将它们烹制成成品。

当五年前“不可能”成立时，它引进了汉堡肉，这种以像真正的肉一样出血而闻名的肉，并引起了盖茨对提供资金的兴趣。然而，在今年1月，不可能的运行进入了超速状态，产品开发的速度是惊人的。第二代汉堡肉被汉堡王采用，汉堡王试图在圣路易斯销售不可能的巨无霸汉堡。所以汉堡王在5月份决定在今年年底前在全美7300家门店推出不可能的巨无霸汉堡。

由于产品出货的速度跟不上订单的增加，使得不可能用尽，必须采用新的随机模型系统来应对订单的大幅波动，并增加大量人员协助出货。

首席执行官帕特·布朗对公司的前景充满信心。他说:“我不认为其他人能做出像我们这样看起来像真肉的产品。”人们开始认识到我们产品的价值并接受它。”

来源：零点娱乐时刊