2015年中国餐饮百强企业营业收入2210.5亿元 同比增长2.4%

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福州，2015年6月4日(记者刘)中国烹饪协会发布的最新《中国餐饮百强企业和餐饮百强门店分析报告》显示，2015年中国餐饮百强企业营业收入为2210.5亿元(人民币，下同)，同比增长2.4%，百强入围门槛提高22.3%，大型航空母舰餐饮企业发展保持稳定。

报告显示，2015年，中国企业和500强门店呈现出五个特点:一是餐饮业整体实力稳定回升，全国餐饮收入达到32，310亿元，同比增长11.7%，规模以上单位餐饮收入也达到7.0%的增速，延续并逐步增强了去年开始出现的餐饮市场回暖趋势。

第二，晚餐继续改善，集体用餐势头强劲。在2015年百强餐饮企业中，快餐、火锅和餐饮的营业收入占百强餐饮总营业收入的80%以上。集体用餐已经成为一个亮点。2015年，进入前100名的企业数量增加到14家，收入占前100名的比重增幅最高，收入增长率最高。西餐和休闲餐饮的市场需求不断增加，西餐发展稳定，休闲餐饮因同质化严重而日渐疲惫。

第三，三个直辖市已经接管了前100家餐馆的一半。2015年，百强餐饮企业覆盖的省市数量减少到19家，分布更加集中。在上海、北京和重庆，不仅前100家企业的数量位居前三，而且企业收入在前100家总收入中所占的比例也是最高的，上海和北京的前100家企业的比例与去年相比有了很大的提高。

第四，扩张速度加快，商业品牌多元化。2015年，百强餐饮企业中有73%的新店比上年增长近10个百分点，其中餐厅、火锅、快餐、团体餐等企业因发展需要加快了扩张步伐。

第五，互联网创新已经成为最耀眼的增长点。2015年，百强餐饮企业网上销售收入同比快速增长59.6%，其中外卖和送餐收入同比增长96.7%。

根据这份报告，从今年1月到4月，中国全国餐饮收入为10898亿元，同比增长11.4%。餐饮业在拉动内需方面发挥着突出作用。(结束)

来源：零点娱乐时刊