香港旅游业放缓影响餐饮业 业者忧明年5%店铺倒闭

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新华社北京12月4日电据香港《文汇报》报道，赴港游客数量继续放缓，旅游业表现不佳，餐饮业是受影响最大的行业之一。3日，香港饮食业协会举办了“饮食业经营与未来挑战媒体分享研讨会”，几位协会领导和餐饮经营者分享了他们对行业前景的期望。

香港品牌发展委员会主席、餐饮联合会主席黄家和表示，行业增长已经放缓，他对未来一年的前景并不乐观。泰兴集团有限公司董事长陈永安指出，由于香港游客减少，集团部分分支机构的业务下降了10%至20%，预计明年价格还会上涨。他担心香港约有5%的餐馆将面临明年3月和4月倒闭的危机。

黄家和的分析指出，餐饮业经营者面临着经济放缓、租金上涨、员工工资上涨等多重困难，对明年的经营状况并不乐观。

他指出，虽然今年行业整体表现略有增长，但“前几年有8%的增长，但今年应该只有3%左右”，呈现出缓慢增长的趋势，反映出餐饮业表现不佳，担心会影响与其密切相关的其他行业的发展。他继续说，虽然有人说有些行业的租金是倒退的，但饮食业的租金，以现时3年的租约计算，平均每年增加7%。

陈永安指出，目前的市场显然是平静的，但餐厅租金从来没有倒退，一直在提高其价格。这只是一件紧急的事情。"最高增长率为20% . "他又指出，由于访港旅客减少，集团在铜锣湾、旺角及尖沙咀等旅游区的分行业务跌幅最大，达10%至20%。他认为，如果直到租约到期情况仍未改善，他可能不再经营该分公司。

尽管成本不断上涨，陈永安仍预测，他将把员工的工资提高4%至5%，或将部分成本转嫁给消费者。“奶茶可能会增加1元(港币，下同)，一些分店菜单可能会有选择地提高价格。”

他又指出，饮食业正在迎接圣诞节、新年等消费节日，并担心节日过后，明年3、4月会出现“行业淘汰竞争”，香港约有5%的饮食业可能面临破产危机，中小型企业首当其冲。

上海胡同的总经理林国良指出，今年的促销活动将集中在当地消费者身上。目前，圣诞节订单情况与往年相似。由于担心消费者消费欲望下降，计划将菜单价格下调20%以上。“往年是999元。今年是799元。”

他还预测，中西餐厅和酒店的圣诞大餐价格应该差不多，“如果价格差不多，消费者往往会到酒店消费”，预计前者的销售可能会受到一定程度的打击。

3日，餐饮业协会举行首届“2015香港餐饮业展览会”开幕式。共有23家从事餐饮业的参展商参加了展览，吸引了2000多名业内人士。

协会会长李元康表示，此次活动主要是为960名协会会员提供一个交流平台，通过展览了解更多与餐饮相关的优质产品，促进各行业会员之间的合作和商机。

来源：零点娱乐时刊