猪价刷新历史高点 养殖户疯狂补栏引发担忧

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北京，5月5日(新华社) 据经济之声天下财经报道，商务部昨日下午发布数据，在大多数食用农产品价格持续下跌的背景下，猪肉价格自上周3月以来持续上涨。中国生猪预警网数据显示，4月30日瘦肉型猪平均屠宰价格为每公斤20.54元，比去年同期上涨49.5%，突破历史高点。北京新发地批发市场统计部部长刘彤表示，自批发业务以来，他从未遇到过如此高的价格。

刘彤说:“4月份新发地白猪月平均批发价达到12.27元/公斤。前一天可能会达到这个价格，但我整个月平均都没有经历过这个价格。也就是说，价格确实比较高。”

地方政府已经介入监管和控制

为了稳定猪肉价格，地方政府采取了调控措施，甘肃、陕西、浙江等地相继将储备猪肉和生猪投放市场。北京还决定从今天起连续两个月每天将政府储存的5万公斤冷冻猪肉投放超市。通过“北京市政府补贴猪肉”的方式，瘦肉、五花肉等八种普通猪肉的零售价格每公斤降低5元，平均零售价格下降18%左右。此外，北京还鼓励九家生猪屠宰企业增加屠宰量。

北京市商业委员会储备监管司司长杨世伟表示:“生猪平均日屠宰量为18268头，比监管前高20%，2015年已恢复到同等水平。市商务委员会将每天投放5万公斤市政府储存的冷冻猪肉，总投资305万公斤。”

市场对北京储备肉的投放有不同的预期

此前，许多省份无法改变猪供过于求的局面，因为冷冻猪肉的储存量相对较少，效果不够明显。北京的推出行动将有不同的市场预期。当经济之声的记者高敏采访北京西城区的一个蔬菜市场时，猪肉摊贩认为价格对蔬菜市场应该没有什么影响。

一位猪肉摊老板说:“在这个市场上，储备肉是不能零售的。我们只在这个市场卖冷却肉，每个人都不认识冻猪肉。我认为我们在这里没有多大影响力。只有当猪的数量增加时，它才能起作用。”

北京新发地市场统计部门的负责人刘彤对这种储备肉配送的作用持乐观态度。

刘彤说，肉价实在太高，政府必须采取措施控制肉价过高。如果超市里的肉比较便宜，居民自然会去超市购买，这将缓解蔬菜市场的猪肉供应紧张，实际上抑制了肉价的上涨。

专家:增加供应可以稳定价格

中国国际贸易促进委员会研究员赵平分析说，无论是增加政府的零售冻猪肉储备还是增加上游的屠宰量，为了压低增长率，必须增加供应。

赵平认为，此次猪肉价格上涨是供应短缺造成的。通过增加供应，可以缓解物价上涨的压力。至少在这些卖猪肉的超市里，价格涨幅不会太大。

农民疯狂填列引起了关注

目前，农民养猪可赚1000元左右，近乎“前所未有”的高额利润也刺激了养猪户和社会资本进入“补、补、补”的行列。包括沐源股份有限公司、文股份有限公司等上市公司在内的生猪养殖企业最近启动了再融资计划，以扩大养殖规模。

根据Sogou.com的数据，最近小猪的价格，也就是小猪的价格，大幅上涨，周平均价格上升到每公斤近63元，创下新纪录，比去年同期高出126%。小猪价格的上涨表明有很多人疯狂地填满了这个栏目。江苏省农委畜牧司副司长孙认为，这可能导致供过于求，进而进入下一轮生猪价格下跌周期。

孙表示，目前，由于可育母猪数量减少，仔猪供应量减少，大量补充栏将导致仔猪价格越来越高，这将无形中增加养殖成本，增加养殖效益风险。

进口猪肉的新贸易商急剧增加

与此同时，在生猪价格高企的情况下，除了疯狂填列外，进口猪肉也大量涌入，今年前三个月同比增长90%，进入市场进口猪肉的新商贩数量也大幅增加。最终的结果可能是，进口猪肉的到岸价格接近国内价格，这使得国内生猪价格难以抑制，大部分利润没有进入贸易商的口袋，而是留在国外屠宰企业。一旦国内生猪价格在后期下跌，这些新老猪肉交易商的风险将大大增加。

五个过山车，持续15年

“生猪价格上涨——母猪存栏量增加——生猪供应增加——生猪价格下降——大量母猪被淘汰——生猪供应减少——生猪价格上涨……”这是一个中国生猪养殖业无法跳出的周期性规律。根据过去15年生猪价格的变化，大致有5个“生猪周期”，基本上是按照3-4年的周期运行。峰值出现在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。如何打破“猪循环”？

大规模养殖仍然无法打破养猪循环

有些人认为小规模生产，如家庭自由放养，很容易导致“市场好的时候冲上去，市场坏的时候冲下来”。当大规模养殖占市场80%以上时，“猪周期”的幅度趋于稳定。因此，中国近年来一直在增加大规模农业的比重。然而，中国社会科学院农村发展研究所的研究员李国祥说，这并没有完全奏效。

李国祥:“目前，中国一家养猪的情况越来越少了。在一些地方，禁止一个家庭养猪。50头以上的规模养殖已占总量的50%以上，现在商品猪肉基本上由规模养殖提供。过去，人们认为小农转变为大规模农民后可以稳定市场，但现实是片面的。大规模养殖确实有助于克服市场的周期性波动，但这并非不可避免。”

主要原因是猪肉生产的供需不相连

生猪价格仍在飙升和暴跌。有什么问题吗？

李国祥说，从一些发达国家的经验来看，主要原因是中国猪肉生产的供需不匹配。“国外畜牧业的发展相对稳定。主要原因是屠宰加工企业与生产者签订了比较紧密的合同订单，按需求生产。”

猪肉行业迫切需要行业供应方改革

因此，中国肉类协会给出的答案是推动行业供应方的改革。报告指出，中国生猪产业“大而不强”的一个重要原因是产业链中各环节和主体之间缺乏协调，缺乏协同作用。当猪肉市场供不应求时，屠宰厂争夺猪肉来源，农民提高价格；当猪肉市场过剩时，农民们急于屠宰，屠宰厂压低了价格。在这种背景下，不仅生猪价格飞涨，而且猪肉产品质量的提高缺乏产业供应链的基本保障。因此，中国肉类协会对猪肉行业供给方改革的处方是加强生猪养殖、屠宰和管理之间的协调，消除内部摩擦。

不久前，农业部发布了《全国生猪生产发展规划(2016-2020)》，这是新中国成立以来的第一个生猪生产发展规划。李国祥说，必须建立产业链的紧密联系。农业部发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》指出，未来屠宰企业应与产区相结合。

来源：零点娱乐时刊